À LA UNE AUJOURD’HUI : PORTRAIT DE CHRISTOPHE PAREDES

Christophe, fils de parents immigrés à Lille, partage comment lui est venu l’idée d’ouvrir son food truck “Electrico” après sa carrière de commercial : “ Ma mère m’a transmis la passion des fourneaux, au Portugal j’adorais cette ambiance autour de la table.

Ces souvenirs au coin du feu avec toute la famille de ma grand-mère au petit chien « o chico » qui rodait pour son petit os… J’ai toujours été frustré que notre patrimoine culinaire soit méconnue et stéréotypé, d’où l’idée de le faire découvrir et partager…

Aujourd’hui, je suis très content que notre cuisine séduise et rencontre de plus en plus d’adepte 😉 “. C’est l’image de cette cuisine généreuse et ouverte sur le monde que ce nouvel ambassadeur de la cuisine portugaise souhaite partager dans son truck et dans son futur corner.

Il ambitionne de développer la 1ère chaîne de restauration de spécialités portugaises à la braise en France d’ici à 2022.

Originaire du nord du Portugal, d’un petit village nommé CAROQUEIMADO à quelques km de Vila Real. Il partage avec nous un petit souvenir : “J’ai passé ma petite enfance dans cette «aldeia»  courant après les vaches de mon grand-père.

Je garde de ma grand-mère un magnifique souvenir de sa cuisine au feu de bois dans ses grandes marmites noires « os potes » des odeurs et des goûts qui ont marqués mon enfance.”

Découvre chaque semaine un portrait d’un lusodescendant ! Si tu souhaites que ton portrait soit réaliser, n’hésite surtout pas à nous envoyer une photo de toi avec une petite bio qu’on puisse les reposter sur notre insta 💛💙 📸💛💙